MODUL-Wettbewerb auf der Ferien Messe Wien

Wenn junge Menschen aus unterschiedlichen Ländern gemeinsam am Herd stehen, entsteht mehr als ein gutes Gericht. Auf der Genussbühne „Flavours“ der Ferien Messe Wien wurde genau das spürbar, als Nachwuchstalente der Tourismusschulen MODUL gemeinsam mit Schüler:innen des niederländischen Koning Willem I College kochten.

Aus dem Wettbewerb wurde ein echtes Gemeinschaftsprojekt: In gemischten Teams wurde geplant, abgeschmeckt und angerichtet – konzentriert, kreativ und im ständigen Austausch. Was zuvor online vorbereitet worden war, nahm vor Publikum kulinarische Gestalt an.

Im Mittelpunkt stand ein gemeinsames Anliegen: Nachhaltigkeit. Regionale und saisonale Produkte, bewusster Einkauf und ressourcenschonende Zubereitung prägten alle Gerichte und spiegelten eine Haltung wider, die am MODUL fest in der Ausbildung verankert ist.

Beeindruckend war nicht nur das hohe fachliche Niveau, sondern auch die Selbstverständlichkeit der internationalen Zusammenarbeit. Unterschiedliche Sprachen und neue Teamkonstellationen wurden zur Chance, voneinander zu lernen.

Am Ende kürte eine Jury einen Sieger – gewonnen hat jedoch vor allem die Erkenntnis, wie wertvoll internationaler Austausch in der Tourismusausbildung ist. Ein herzliches Dankeschön an alle beteiligten Schüler:innen und Lehrer:innen, die dieses besondere Projekt möglich gemacht haben.

Fotos © Roland Graf / falstaff